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我が家ではレトルトカレーでカレーライスを作る場合、以前は、レトルトパックを湯煎して、熱々のごはんにかけていたものだ。
しかし、最近はずぼらをかますようになって、レトルトカレーを深皿に移してチン。温まったらレンジから取り出し、先にパックのままチンしておいたサトウのゴハンをカレーの上からドボン。 まさにこの「カレーの海にごはんの島」状態が最近我が家の手抜きカレーの流儀なりw。 はてさて、このような食べ物を果たして「カレーライス」と呼ぶべきか?それとも「ライスカレー」と呼ぶべきか? ということで、「カレーライス」と「ライスカレー」の違いを検索してみると、出てくるわ出てくるわ・・・・諸説紛々、百家争鳴状態w。 まず、食品メーカーさんの見解は?というと・・・・ ◆ヱスビー食品が俗論として紹介 ・俗には、御飯の上にカレーがかけてあり、それこそソースやしょう油をふって食べる大衆的な雰囲気のものがライスカレー、御飯とは別の容器にカレーが入って出てくるややハイカラなイメージのするものをカレーライスと呼ぶ、と言われている。 ・つまり カレーライス …… 御飯とカレールーが別々になっているカレー ライスカレー …… 御飯とカレールーが同じ皿に盛られているカレー ということになるが、これはあくまで俗論としての紹介であって、ヱスビーの見解ではないので念のため。 じゃあ「ライスカレー」のはじまりは?というと・・・ ◆クラーク博士説 ・ライスカレーという呼び方の始まりはあの「少年よ、大志を抱け!のクラーク博士で、農学校の寮の食事を見て『生徒は米飯を食すべからず。ただし、らいすかれいはこの限りにあらず』としたので、その後、札幌農学校の卒業生や関係者を中心にこの呼び方が広まったと言われているが、もっと前から用いられていたという説もある。 現在でも呉や舞鶴で「海軍カレー」があるぐらいだから戦前の軍隊ではどうかというと、・・・ ◆陸軍・海軍説(ウィキペディア「カレーライス」による) ・戦前の日本では陸軍ではライスカレー、海軍ではカレイライスと呼ばれていた。 ・一般市民の間では出身者の多い陸軍式のライスカレーという名称が優勢であったが、敗戦によって陸軍が解体され、高度経済成長期を迎えると共にカレーライスという呼び名が台頭し、東京オリンピックの頃に定着したと言われている。 有名人の説にこんなのもありますな。 ◆榎本健一(エノケン)の説(らしい-教えて!gooより) ・「カレーライスとライスカレーは同じ物ですか?」 キリストに聞いたら、「イエス」 お釈迦様に聞いたら、「単なるしゃかさまだ」 話としては良くできているが、ほんとうかな? ◆向田邦子の著述(教えて!gooより) ・「ライスカレーとは、母親の作るうどん粉のいっぱい入ったものだ」 昔(1986)、フジテレビ系で時任三郎や陣内孝則 が出演したドラマに「ライスカレー」というのがあったそうな。そのドラマでの「ライスカレー」の定義は?・・・ ◆テレビドラマ「ライスカレー」における定義( ウィキペディア「ライスカレー(テレビドラマ)」による) ライスカレーとは ・ご飯の上に粘度の高いカレーソースが乗っている。口直しとして福神漬とラッキョウが添えられている。 ・スプーンは水の入ったコップに刺さった形で供される。 ・具のジャガイモや人参は大き目のものが入っており、飾りとしてグリーンピースが3つ上に乗っている。 ・冷めてくると、カレーソースの上に膜が張る。 とされていたらしい。 その他いろんな説が世間ではながれているようですな。 ◆その他の巷説(ウィキペディア「カレーライス」による) ・米飯とカレーソースが別々に、あるいは横長の深皿で左右に寄せて出されるものがカレーライス、丸い平皿のご飯の上にまんべんなくかかったものがライスカレー。 ・和風のだしを用いたものがライスカレー、洋風のスープを用いたものがカレーライス。 ・黄色みの強いものがライスカレー、茶色っぽいものがカレーライス。 ・とろみの強いものがライスカレー、さらっとしたものがカレーライス。(逆の意見もある) ・「ライスが多けりゃライスカレー、カレーが多けりゃカレーライス」(「ククレカレー」発売当時テレビで流されていたCMのコピー) ふ~・・・色々ありますなあw。まあここでは「カレーライス」でも「ライスカレー」でも美味しけりゃどっちゃでもええんとちゃうの?・・・・・・てことにしておきましょうか・・・。
by tosibon500
| 2011-09-30 07:05
| ★酒食四方山話
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