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長田という神戸の下町のローカル食だったそばめしだが、「長田名物」として関西を中心に認知され食べられるようになって久しいですな。
食べログでそばめしに関するお店で検索すると841件引っかかる。全国にこれだけ「そばめし」を食べさせるお店があるということ。同じ関西のローカルめしといわれている「お好み焼き定食」が287件、「焼きそば定食」の631件と比べてみても、その浸透ぶりがうかがえますね。 昭和30年頃、そばめしの発祥は長田にある一軒のお好み焼き屋さん(「青森」というお店が元祖の一つらしい)に、近くの工員さんがお昼時に焼きそばを注文し、ついでに冷えた弁当のご飯を一緒に焼いてもらったのがそばめしの始まりで、常連さん達の裏メニューとして定着する内に正式なメニューになった・・・・というのはずっと前にTVでやっていたので、ご存じの方も多いでしょうな。 兵庫まんぷく事典『神戸のそばめし』によると、そばめしが全国区の注目を集め出したのは1995年のあの阪神淡路大震災以後のことだとか・・・・。 この震災で、そばめし発祥の地である長田界隈も大きな被害が出てその震災復興の様子がニュースで頻繁に流され、長田のお好み焼き屋さんも紹介された映像の中にこのそばめしもちょっと登場したことでほんのちょっとだけブレイクしはじめたようですな。 そうこうしていると「関西ウオーカー」をはじめとした若者向けの雑誌やグルメ雑誌、テレビなどで取り上げられることが多くなり、新しい神戸の味として注目されるようになったらしい・・。 冷凍そばめしが発売されたのもそのころ(1999年)だったようですな。 私も一度だけこの冷凍そばめしというのを食べて、そばめしというのはこういうモノなのか・・・と思ったことがありましたな。 実は昨年の暮れも押し詰まったころ、この本場長田のそばめしを食ってます。 記事にはなぜか出来なかったのですが、新長田駅から少し離れた商店街の「ゆき」というたこ焼き、お好み焼きのお店で本場ものを初体験。700円ナリ。 本日の昼飯は、冷やご飯と茹で焼きそばが1玉だけ残っていたので、キャベツを細かく刻んだのをぶち込んだ「そばめし」。 ソースは専用のソースも売っているようですが、冷蔵庫にあったウスターソース+オタフクお好みソース。 やはりソースが決め手になるようですな。 さて、以前から:『★続・漢の手抜き料理(#゚Д゚)オラー!:』というカテゴリーで『食』にまつわる色々な話題をお届けしていましたが、このたび『★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし」というカテゴリーに改編しました。 立呑みなど酒にまつわるエピソードなども交えて書き続けたいと思いますのでよろしゆうに・・・・・・・m(_ _)m。 【過去記事】 ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-1:冷や麦 と素麺 ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-2:大阪風玉子サンド ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-3:カレーライスとライスカレー ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-4:ナシゴレンは新婚の味? ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-5:にぬき ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-6:月見うどんと『見たて』 ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-7:元祖クマハチライスを推理? ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-8糸こんにゃくとしらたき ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-9:雑炊とおじや ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-10: チャーハンとピラフと焼きめし ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-11:ぜんざいとおしるこ ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-12:おにぎりとおむすび ★酒食四方山話(酒と食にまつわるよもやまばなし)-13:元祖牛丼は味噌味???
by tosibon500
| 2012-06-04 18:48
| ★酒食四方山話
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