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五月に入ったというのに朝晩肌寒い日が続いているが、今日昨年採取しておいた朝顔のタネをまいた。
もうそういう季節になったんですな・・・・。 さて今年も庭に蕗(フキ)が芽を出した。 母親が生存中、よく庭の蕗を煮たと言っていたが、今年初めて嫁はんが炊いてみた。 茎はよくあく抜きをして、お揚げさんと一緒に薄味で煮物に・・。 スーパーで売っているフキより随分細いが、それでもちゃんとフキの味がした。 葉っぱもよくあく抜きをして細かく刻んでジャコと一緒に醤油と砂糖で煮詰めて佃煮に・・・。 大きな葉っぱもかさが減りちょっとしか作れないが、こりゃあ 春先には蕗のとうも3~4個出ていた。気が付いたときには大きくなりすぎw。 来年は蕗のとうも賞味させてもらいましょうかな。 ★おうちでごはん
by tosibon500
| 2013-05-02 17:39
| ★おうちでランチ
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Comments(2)
Commented
by
フルダヌキ
at 2013-05-02 20:36
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もう時期は過ぎましたがフキノトウは出ましたか?味噌と合わせてフキ味噌を作ったら美味しいですよその蕗はいわゆるヤマブキですかるフキノトウが顔出すはずです如何でしたか八百屋さんで売っているフキとは種類が違うと思います実山椒と佃煮にしたら常備菜で美味しいですよ
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Commented
by
tosibon500 at 2013-05-03 17:53
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