今日は朝から雨がしとしと・・・。
こういう日は家の中でも寒いので昼間もエアコンのお世話になりましたわ。
嫁はんが出かけたので、お昼を作ることになり、賞味期限切れの切り餅をハッケン、正月前やけどカレー風味の雑煮にすることに・・。
冷蔵庫に白菜と長ネギ、ニンジンが転がっていたので、冷凍してあるしめじも一緒にヒガシマルうどんスープにカレーパウダーを加えた出汁でひと煮立ち。
これに片栗粉でとろみをつけ、トースターで焼いた餅にかければカレー雑煮の出来上がり。
今日みたいな寒い日にはぴったり!。餅ってカレー味にもよく合いますぜ。