年明けうどんというのをご存知か?
「さぬきうどん振興協議会」というところが、年越し蕎麦の向こうを張って提唱しているうどんで、まだまだマイナーな感じかな?
この年明けうどんの定義は、
❶期間 - 元旦から1月15日まで
➋形式 - 純白のうどんに1点、新春を祝う『紅(梅干しや金時にんじんの天ぷら、赤いかまぼこなど)』を用いる。この2点だけだから、いたってシンプル。
我が家でも今日のお昼にやってみた。
具はいつものサンフレッシュのかき揚げにお煮しめで使った残りの金時ニンジンを散らしただけだが、ちゃんと規定をクリアーした「年明けうどん」。
今年も元気で過ごせますように・・・。