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甘露煮のニシンが半額になっていたとのことで、今日のお昼はにしんそば。まあだいたい京都では年越しそばがにしん蕎麦らしいから年明けでは半額もアリなんだろうなw。
ところで、このにしん蕎麦はこの京都の祇園四条にある南座のお隣の総本家にしんそば松葉が元祖らしいね。 明治の中頃、芝居茶屋「松葉」の二代目さんが、当時京都の人たちの大切な蛋白源である北海道産の身欠きにしんをなんとか蕎麦に合わせることができないか試行錯誤の結果「にしんそば」が出来上がったようですな。 当然ニシンの出荷元である北海道にも同じようなにしん蕎麦はあるようやが、刻み海苔がトッピングされていることが多いんやて。勉強になりますなあ・・・w。
by tosibon500
| 2018-01-10 19:51
| ★酒食四方山話
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Comments(2)
Commented
by
たんめん
at 2018-01-11 13:07
x
蕎麦は好きですがにしんそばはだめですね。
食わず嫌いでしょうが、天ぷらそば以外は汁蕎麦では考えられません。 カレー蕎麦は邪道の権化だと思っています。(^_^;)
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Commented
by
tosibon500 at 2018-01-11 18:55
> たんめんさん
京都では結構ニシン蕎麦メニューにありますね。でも天婦羅並のお値段しますから、やっぱり天婦羅になっちゃいますよねw。
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