おうちの誰かさんが「からあげ食べたい~!!」とのたまうので、山田屋で中津風ニンニク醤油からあげなるモノを贖った。
この中津からあげというのは、大分県中津市で販売されているご当地から揚げで、醤油にショウガ、ニンニクなどの薬味を加えたたれに漬けた鶏肉を使用するらしい。
なるほど、ニンニクが良く効いて美味しい。
中津市はからあげの聖地とされているようにからあげ専門店が多いらしい。
これは戦後の食糧難対策として政府が養鶏を推進したため、中津市内に多くの養鶏場があり鶏肉が容易に入手できたこと、旧満州から引き揚げてきた人が中国の鶏料理を再現したこと、惣菜店が揚げたてのからあげを提供したことが評判になり、からあげを出す惣菜店が増えたこと、等があげられるとウイキにはありますな。