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奈良に出たついでに近鉄奈良駅駅ナカにある創業1870年の天極堂という吉野本葛の老舗でおうちのみなさんへのお土産を購入。
この天極堂という屋号は「てんぎょくどう」と読み、 「天の恵みを極め、恵みを有難くいただく」という考えから つけられたらしい。 葛湯や葛水羊羹などいろんな吉野葛を使ったスイーツなどがあるが、「ぷるるん」というちょっと変わった名前のカップスイーツを贖うことに・・・。 この「ぷるるん」というのは、吉野本葛の加える水の量により食感が異なる特性を生かしたゼリー状のカップスイーツで、葛餅、黒蜜、白桃、あずきの4種類ある。 このうち葛餅、黒蜜、あずき各1個210円(税別)をそれぞれ1個お買い上げ。 私はあずきをいただき!。 寒天やゼラチンとはまた違ったなめらかで弾力のある食感ですな。 中に入っている上品な甘さのこしあんはとろけるようで美味。 嫁はんの葛餅を一口味見したが、モチモチした弾力があり濃厚な甘さの黒蜜ときな粉をかけていただくとまた違った食感が楽しめる。 いずれも冷蔵庫で冷やして食するとひんやりした食感でなお旨い。 吉野葛ってホントすぐれモンの食材ですなあ・・・。
by tosibon500
| 2017-05-11 18:59
| 奈良・天理・生駒
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