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はじめてフレンチトーストに挑戦!
「はなまるマーケット」のレシピを参考に作ってみる。(以下「はなまるレシピ」の引用) 分量は食パン5枚切り1枚の目安。 ボウルで牛乳70ccに卵1個、砂糖大さじ4ハイとあればシナモンパウダーを少々を良くかき混ぜ、そこに食パンを入れ、 数回面を返しながら、2~3分ほど漬け込む。パンを軽く上から押さえると上手く吸い込んでくれる。 フライパンにバターを入れて溶かし、パン.を入れて弱火で2~3分焼く。最初は温度が上がるまでパンを動かさず、30秒ほど経ったらフライパンをこまめにゆすり、 焼きむらができないようにする。 焼き色がついてきたらひっくり返してフタをし、弱火で2分蒸し焼きにして完成。 まあ最初にしては上手くいった方かな。 なぜいつもは書かない分量を書いたかというと、あまり牛乳を多めに入れると、この卵液が余ってしまうのだ。 現に目分量でカップ半分ぐらいの牛乳をいれたら、中途半端な量の卵液が残ってしまった。 捨てるのはもったいないので、クックパドでパン粉でフレンチトーストなるレシピがあったのを思い出し、パン粉を入れてかき混ぜて、同じフライパンで蓋をして弱火で蒸し焼きにしてみる。 ちょっと卵液に浸けておく時間が短かったのか、ややパン粉のつぶつぶが舌に残るが、まあ即席パンケーキといったところか・・。結構ふっくらしてこれもなかなかの味わいなり。 フライパンが焦げて後かたづけがちょっと面倒やけど意外と簡単。一度お試しを。
by tosibon500
| 2009-04-30 09:26
| ★新・漢の手抜き料理
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