◆三度使い廻せる出汁の素：京味 おばんざいのもと（京都清水坂 七味家）

先日嫁はんが淡路島のお姉さん達を案内しがてら清水坂の七味唐辛子で有名な七味家で「京味　おばんざいのもと」というのを買ってきた。

何でも以前から京都に詳しいお友達から勧められていたんだと。

ティーバックみたいに袋に入っていて、これ一つを熱湯につけるだけで３人分の出汁がとれるのだと・・・。

まず一番だしで吸い物やうどんのだしをとり、そのパックを２～３袋を湯に入れて炊き出せば炊き合わせ料理のだし。

このティーバックを破ってそのままおにぎりやお茶漬けにフリフリするとふりかけになるという、将に１つで３度美味しいすぐれものの出汁の素のようだ。

２５袋入って１０５０円と味の素の本だしやヒガシマルのうどんスープの素に比べるとかなり割高やが、結構美味しいし３度使い回しができるのもありがたい。

このだしの素で天ぷらうどんをつくってみた。

このだしの素をベースに醤油、酒、みりんで味を調えるだけ。

新田辺駅前の食品スーパーサンフレッシュで３袋６８円で茹でうどんゲット。平和堂で特売のやや小ぶりながら１匹５８円の海老天と同じく５８円のサツマイモ天をあの３００ｗのトースターで温めて３等分してのっけた天ぷらうどん。

いやあ。この高価なだしの素を使うにしてはちと素材が貧弱やが、これちょぴり値が高いのが難点やが結構いけまっせ。