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いつもこそっと覗かせてもらっている(笑)foodis”雑”食記さんの「鶏肉のソテー柚こしょう風味」という旨そうな記事をみて
>でもね、だまされたと思ってやってみて下さい。すごくおいしいんですよ~ という言葉にだまされてみようと思ってやってみた(笑)。 皮付き鶏肉にたっぷり塩胡椒しろ。 ↓ フライパンを強火で熱して油をひいて皮の方から焼け(#゚Д゚)オラー!。油はオリーブオイルが理想やが我が家はきらしていたのでサラダ油で代用したが気にするな。これはこれで(゜д゜)ウマー!やった。 ↓ ジャガイモを5~8ミリぐらいに切って4~5分冷凍インゲンも1~2分チンして鶏肉の周りに並べて同時に焼け。 ↓ 皮側がぱりぱりに焼けたらひっくり返して蓋をして弱火でじっくり、じっくり焼くんだぞ。肉の厚みがあるときは隠し包丁入れた方が速う焼けるとうちの奥さん言うてるぞ。ポテトとインゲンも適当にひっくりかえせよ。 ↓ 肉に火が通ったらできあがりや。うちには柚子胡椒などという気の利いたモンあらへんから、和辛子にレモンと酢を混ぜて黒胡椒をぶち込んだ特製マスタードソースつけて食ったらほんまに旨かったぜ。(#゚Д゚)オラー!好みでソースアレンジしたらええかもね。 冷蔵庫で冷凍してあったスーパーの特売の鶏肉を解凍し使うたが、もっと高モンの地鶏の腿肉使うたら旨いやろなあ。それにフライパン一丁で簡単につくれるし、外でキャンプするときなんかええかもね。 これ簡単にでき、いろんなバリエーションが楽しめるから、私もお勧めですな。 まあだまされたとおもってやってみてえな(笑)
by tosibon500
| 2005-05-03 18:29
| ★漢の手抜き料理
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Comments(2)
トシ坊さん、お邪魔します。
この度は、コメント・TBありがとうございました! だまされてくれたようですが、簡単でいいでしょ? ポテト加えるのはいいっすねえ〜鶏の脂を吸ってうまそう。 これを機会に、今後ともどうぞよろしくお願いしますね。
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tosibon500 at 2005-05-04 16:52
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