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淡路島の義姉からたくさんの玉ねぎと一緒に丹波産黒大豆の枝豆が送られてきた。なんでも三田に行ったおみやげだとか・・・。
枝豆というのは夏のもんやと思っていたが、この黒大豆枝豆の旬は10月中旬らしい。 丹波黒大豆専門店のHPによると、丹波黒えだまめの中でも、9月中旬に出回る「早生黒(わせぐろ)」に対して、10月中旬に収穫されるえだまめを「晩生種」と呼ぶらしい。 この晩生種は早生黒よりも1ヶ月以上長く畑で育てられるため、その分実が大きく、ほくほくとした食感を楽しめるとある。 しかし、育成期間が長い分、台風や残暑などの天候に左右されやすく、栽培が難しく、1年のうち、収穫期間が2週間程度しかないため、「幻の味」と称されている・・・とある。 早速茹でてみると、さやの色はやや褐色がかった斑点がつき、まめも黒みを帯びていて、普通の枝豆より一回り大きい感じですな。 なるほどホクホクして美味しいなあ・・・。 こりゃあビールより熱燗でっせ・・・わたしゃ麦茶やけどw。 ★酒食四方山話
by tosibon500
| 2014-10-21 19:27
| ★酒食四方山話
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Comments(2)
Commented
by
さん
at 2014-10-21 19:41
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黒豆私も食べました 三田や篠山市を車で走ると有るわ有るわ露天が一杯車道沿いに出ています。
一体どこで買えばいいのやらビーチパラソル開いて家族で販売されてます まぁどこで買っても美味しいわけでなのにどこで買うか悩みます 。
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Commented
by
tosibon500 at 2014-10-21 20:57
さんはん。へえそうなんですか。近頃やはりメジャーになってきたんですなあ。
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