昨日の朝の散歩でいつも小芋などを買っている野菜無人販売コーナーで「紅心(紅芯)大根」なるものが置いてあったので早速1袋買ってみた。100円玉ちゃり~ん。
カブのような丸い形をした、グレープフルーツより少し小さ目の大きさで、皮は青首大根のような緑色だが、中は赤いので「青皮紅芯大根」と言われるようですな。
辛みが少なく、シャキシャキとした食感。生のまま、サラダや浅漬けなどがオススメだとか。
早速嫁はんが塩もみしてお昼にだしてくれたのだが、しゃきしゃきしていて、ほんのり甘みがあり癖になりそう。
甘酢につけると紫っぽい色からもっと鮮やかな赤色に変わるらしい。
まだたくさん残っているので一度やってみよう。
珍しい野菜にも出くわすのでこの無人野菜販売コーナー巡り・・・やめれまへんなw。
★酒食四方山話