朝の散歩でモロッコと書かれたフツーのさやいんげんを一回り大きくしたのを見つけたので1袋100円ナリで試しに買ってみた。
調べてみると平べったいさやいんげん「平さや」なのだが、15センチくらいありデカい。
このモロッコインゲンの下処理はスジとりしなくてもいいのでらくちん。ただ、さっと下茹でして斜めにカット。
ジャガイモ、ツナ缶と一緒に炒め煮にして食したが、見た目より柔らかく、モチっとした食感でツナとの相性も良くオイシイ。
同じ無人野菜販売所で「ドイツ」と書かれた袋もあったので、次見つけたら試してみましょうね。