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グルメ雑誌の定番店で、天神橋筋でも北の天満菊水と双璧をなす有名店。
今年はじめの関西ウオーカーで「グルメの殿堂」入りした店でもある(w。 十数年前バブル華やかなりし頃ステーキや車エビなどをお好み焼きにしていた頃に一度いったことがあるが、あまり記憶に残っていない。 豚玉(780エン)とビンビール(中500エン)を注文。 箸休めにキャベツと」ニンジンの酢漬け、それにブロッコリーとオレンジ1切れのサラダがでてくる。 キャベツと天かすの中にスプーン一杯の生地と卵を入れてかき回す、風月風の作り方。ちなみに粉は日清フラワー粉(見てしまったw)。 厚めの豚バラ肉(ロースも入っている特注らしい)で生地を隠す。 その上に溶き卵を塗って蓋をかぶせて蒸し焼きに。 数回ひっくり返し、甘めのソースと少量のマヨネーズと辛子を塗って刻み海苔をのせて完成。 豚肉が分厚い分おいしい。 辛子がツンときて食欲がそそられる。蓋をかぶせるので、ふわっと仕上がるが、サクサク感にかける。 それにキャベツにこだわっているようだが歯触りが気にかかる。好みが分かれるところだ。 もちろん水準はこえているが、期待が大きい分ややがっかりというところか。、 地図
by tosibon500
| 2004-02-27 19:38
| 天神橋・天満・扇町・中崎町
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